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2、由于人们对硒的关心与日俱增,促进了对其分析方法的研究。对硒的测定方法加以综述性的介绍,对硒的测定方法进行较全面的认识。定量分析中图分类号:O61352文献标识码:文章编号:国内外对硒的认识与研究近20年来人们发现硒对人类和动植物的健康起着越来越重要的作用,硒具有多种生物学功能已成为微量元素领域中研究的重点。

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基础科学|工程科技I辑|工程科技II辑|医药卫生科技|信息科技|农业科技|哲学与人文科学|社会科学I辑|社会科学II辑|经济管理。硒是人体必需的微量元素之一,是生命活动的组成部分,它参与人体新陈代谢,促进人体生长、发育。硒缺乏和过量之间有一个很窄的范围,摄入过量或是缺乏都将导致严重后果。由于土壤中的硒水平直接影响到植物中的硒含量,从而影响人体健康。

某些植物由于自身具有独特的基因能富集土壤中的硒,从而使其含硒水平比同条件下生长的其他植物高。小麦及其面制品是人们消费的主食,硒的含量直接影响人体健康。简便、灵敏、快速测定食品中硒含量的分析方法,对硒缺乏引起的疾病和过量导致的毒性研究都有重要的意义。南阳彩色小麦是我省近几年培育的小麦新品种,其硒含量的水平还未见有文献正式报道。

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人们对硒作为毒物、必需的营养物或者环境污染物的关心与日俱增,促进了对硒的分析方法的研无机硒和有机硒的鉴别在自然界中的硒多数以无机硒存在,其无机硒状态物质有:硒化物、元素硒、亚硒酸盐、硒酸盐。当元素硒与有机质结合时成为有机硒,如动植物体内与蛋白质、核酸、多糖等生物大分子相结合的硒。荧光分光光度法现有如人发、血液、雏鸡体内硒含量等采用荧光分光光度法测硒,该法也是一些含硒化合物的标准分析方法。

荧光分光光度法最先使用的试剂为DAB现在它已被DAN[—,简称DAN所取代。本法成功地应用于测定含硒约001μg的各种固体物质,或含量少于lng的水样。采用荧光分光光度法测硒的方法见表2。原子吸收分光光度法AAS传统测定硒的方法中,对于含硒量较高的样品,石墨炉原子吸收分光光度法、火焰原子吸收分光光度法等也是测定硒的常见的方法。

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