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小麦胚芽是小麦麸皮吗

我们先来认识一下什么是小麦胚芽，什么是麸质。含有卵磷脂、胡萝卜素、核酸、叶酸等50多种天然营养成分及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分。麸质为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉等，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

小麦胚芽中是不含有麸质的，而且就营养价值，小麦胚芽的营养要比麸质更全面价值更高。【本草纲目】记载：“麦胚可治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻，降压，健脾养胃”。而且从营养学上看，除了含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素以及矿物质元素等，小麦胚芽中含有的油脂在组成上是非常理想的。小麦胚芽脂肪是优质的植物脂肪酸，84%是对人体有益的不饱和脂肪酸，特别是其中的亚油酸等是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种。

小麦胚芽是小麦麸皮吗怎么吃

买贴|修改|投诉|刷新|。小麦是我国的主要农作物和食用对象。它的主要成分是胚乳、胚芽和麸皮。麦胚有很高的补充食物和强身健体的作用，但还是有很多可爱的不知道如何有效的吃。使用小麦胚芽最有营养和简单的方法是将其添加到我们的日常牛奶、饮料和面包中，无需特殊烹饪。接下来我会详细介绍如何吃麦胚。小麦胚芽怎么吃，你知道吗。

可以根据个人口味加入适量的牛奶、豆浆、蛋白粉、谷物粉或其他调味品进行酿造。小麦胚芽可以直接用来煮粥和蒸米饭。使用时可加入适量的麦胚。也可以用来煮瘦肉粥，粥，米饭。作为一种纯天然营养食品，3、小麦胚芽还可以直接与面包、糕点、馒头、面条等混合。煮粥时，将粥煮至熟透，撒上少许小麦胚芽，搅拌均匀即可食用。

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