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东北醋熘白菜土豆片醋溜白菜土豆片的做法光叶红豆

蒙自农业网 2023-04-20 18:44:08

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1、又到冬天了，和在东北时一样，我又到市场上买了一袋子土豆、200斤大白菜，放到了楼下的储藏室里，准备在冬天里吃。我的老家在东北黑龙江，那里家家户户有冬天储藏土豆和白菜的习惯，我到河北安家之后，也把这个习惯带到了河北。土豆和白菜，是两种极普通的菜，但在我的心目中，它们却占有着极其重要的位置，因为生命中有一种挥不去的土豆和白菜情结，所以每每看到这两种菜，都会引发对逝去岁月的怀念。

2、我是“70后”，是在农村出生的，在我成长过程中，生活还不富裕，那时的冬天，老百姓吃不起新鲜的蔬菜，于是，土豆和白菜就成了餐桌上的主要蔬菜。因而每当冬天来临，家家户户都要储藏一些土豆和白菜，土豆很好储藏，放在袋子里别冻着就行。白菜是要放到地窖里的，所谓的地窖，就是在院子里挖一个两米深的洞，把白菜放到里面，这样在寒冷的冬天，白菜就既不会烂也冻不坏了。

东北醋熘白菜土豆片相关拓展

东北醋溜白菜片

好评回答家常醋溜白菜的做法：首先白菜帮切片下锅煮，水开后捞出沥干备用，起锅烧油，下辣椒段炒香加入白菜，不断翻炒。生抽、盐、糖翻炒均匀出锅即可。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜。也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。

白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。韭菜炒虾可以吃，韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，对糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食疗功效。

醋溜白菜土豆片的做法

醋溜白菜的做法白菜的营养价值。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。食盐1汤匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、葱1节、干辣椒8个、香油1/2汤匙、水淀粉少许、白糖2汤匙、植物油适量。白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

用纸巾擦净，剪开备用。醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

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