白菜炒肉怎样炒才嫩白菜炒肉怎样炒才嫩又好吃山楠
蒙自农业网 2023-04-13 17:41:41
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1、白菜炒肉是用白菜、肉丝、青蒜、盐等原料炒制而成的食物。很多人都很喜欢吃猪肉,而在炒猪肉时又掌握不好技巧,常常猪肉粘锅或肉不嫩。本文是学习啦小编整理的白菜炒肉的做法,希望对你有所帮助。猪肉100克,白菜400克,油盐适量,味精,料酒,水淀粉,葱花适量。将猪肉切丝,放入盐,料酒和水淀粉腌制10分钟。白菜洗净切丝,锅中烧热油放入肉丝翻炒。
2、然后下入白菜翻炒,盖锅后煮至白菜软烂,加盐调味。然后加入味精拌匀,出锅后撒入葱花即可。酸白菜400克,五花肉150克,干红辣椒2个,姜蒜适量,盐,生抽,油少许。将酸白菜洗净切丝,挤干水待用,五花肉洗净切片。锅中少许少许油码放如五花肉煎至出油,盛出待用。锅中余油,放入大白菜,煸炒出水,炒香后拨至一边,然后放入五花肉。
白菜炒肉怎样炒才嫩相关拓展
白菜炒肉怎样炒才嫩好吃
更新于T10:1:35作者:佚名。很多家庭都会贮存一些白菜,有的家庭到现在还没有吃完。大白菜放久了就会变老,如何使这些大白菜返嫩增香呢。只要把老白菜的粗纤维横切斩断就可以了,再配上香菜。胡椒粉诱发出白菜的清香,使一颗老白菜返嫩增香,很是好吃。下面我们就用上述技巧来制作一盘很好吃的白菜炒肉丝吧,注意刀法哦。
白菜、肉丝、红椒、姜丝、香菜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、醋、香油各适量。剥去白菜的老帮,外表发软的就属于老帮。去掉菜帮二侧的菜叶不要,只取硬帮。将白菜帮码齐,菜刀与白菜纤维的方向垂直,即顶刀切。再粗的纤维,也变的很短了,白菜也就变嫩了。将肉丝放入容器中,加入盐。抓匀后加入少许油备用,姜。放入肉丝炒至变色,烹入料酒,然后放入白菜丝,调入盐。
白菜炒肉怎样炒才嫩又好吃
用白菜和瘦肉搭配一起炒的做法,荤素搭配,好吃又营养,是一道很简单的家常菜。下面一起来看看白菜炒瘦肉的做法介绍吧,希望对你有帮助。瘦肉洗净切片,用料酒和盐,生粉抓匀,腌制15分钟。放入瘦肉片翻炒变色。放入大白菜翻炒变软。翻炒几下,就做好了。大白菜口感好坏和品种有一定关系,温差大,糖分容易积累,白菜口感会更好,所以一般来说,秋天的大白菜口感最佳、味道鲜美。
一有些白菜味道发苦,口感不佳,与施肥有关,施加氮肥会使大白菜产量提高,但是这样的白菜因为肥料催长,口感稍差,如果氮肥过多,味道还会有些发苦。一般情况下肉眼不好区分哪些白菜氮肥施加过多,市民在挑选大白菜时,可以选择一些白菜帮儿薄、棵小的,而且菜心包得越紧越好,这样的白菜又甜又干净。
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