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要白菜不白菜不可以茺蔚

蒙自农业网 2023-03-18 16:28:58

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1、白菜的五种情况一定不要再食用。白菜我们几乎天天都吃，但是一些注意的事项大家是不知道的，所以以至于导致了很多疾病的出现，都是因为饮食不当所造成的呢，白菜的哪些情况是不能食用的，你知道吗。一起来看看禁忌的内容吧。隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

2、不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。

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要白菜不如要菜籽

2020年12月16日星期三。返回报网首页|版面导航|上一期下一期|。俗话说“百菜不如白菜”。口味清淡的大白菜，在国人心目中不仅是冬季餐桌必备的当家菜，还是追求自然生活情趣的象征。无论王公贵族还是布衣平民，都对白菜情有独钟。具有松树品质的本土菜我国是白菜的故乡。在陕西西安半坡村一处新石器时代的村落遗址中，就曾发现一个陶罐里有与现代白菜籽、芥菜籽相仿的菜籽。

这说明距今六七千年前，我们的祖先就已经种植这种蔬菜了。由于栽培历史悠久，大白菜经历了漫长而复杂的演变过程，可谓“混血精英”。人们将白菜、青菜、蔓菁等一类蔬菜统称为“葑”。《诗经》中有一首《采苓》提到了“采葑采葑，首阳之东。”学者考证认为，“葑”可以看做是野生白菜的老祖宗，它是一种十字花科蔬菜。

白菜不可以

白菜的六大禁忌千万不可小看。未腌透的白菜万万吃不得。没有腌透的白菜会产生很多的亚硝酸盐，这类物质对人体健康是非常有害的，长期食用会致癌。所以没有腌透的白菜千万不可以吃，腌透的白菜，也不可以过量的食用。隔夜的熟白菜不宜食用。很多隔夜菜是不可以吃的，白菜也不例外。隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。

食用白菜最好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。腐烂的大白菜不能吃。如果大白菜出现了腐烂的情况，那么一定要扔掉，不可以食用。应立即去医院诊治，以确保生命安全。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，不仅让口感变差，而且让营养丢失很多。

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