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2、秋大白菜在结球期的需肥量约占整个生育期的50%左右，结球期如果出现脱肥，会直接影响到包心的紧实度，降低产量和品质。进入结球后期，由于光照变短，温度降低，植株生长缓慢，根系老化，吸收营养的功能变差，追肥的效果不再明显，这时不宜追肥。可喷施磷酸二氢钾、尿素或绿叶宝等叶面肥，能够明显提高秋大白菜产量，改善品质。

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由于大白菜生长期长，产量高，施用底肥尤为关键，底肥中应该是大量有机肥和少量化肥混合施用。有机肥要求充分腐熟发酵完全的农家肥。底肥施用方法：有机肥与化肥混匀，均匀撒在田地上，而后耕翻入土与土壤混合。也可在耕地前将部分混合好的肥料撒在地上，耕翻入土，作垄时在垄位置开沟把余下肥料撒在沟内掺匀，沟上培土作垄。

施底肥时应注意有机肥量不应少于3500千克/亩，而且应与土壤混合均匀，否则播种后易出现缺苗、断垄，出苗不齐的现象，这多是肥料混合不匀烧苗而造成的，未充分腐熟的有机肥就更易出现上述问题。大白菜苗期生长量小，需肥不多，只要施足底肥，一般不缺肥，也不用补充肥料。只有在不施底肥或底肥量很少，苗期幼苗生长势弱的情况下施入少量提苗肥，同时对个别生长不好的小苗施偏肥，使幼苗生长趋于一致。

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大白菜的种子很小，播种之后如果要在短短的90天内长成数斤重的大白菜，那么它就要从土壤中吸取大量的营养元素。我们必须给种植地大量施基肥以补充土壤中养分的不足。大白菜需施用充足的基肥，用作基肥的肥料一般是有机肥料，比如厩肥、堆肥、混合粪、皮渣、毛土等，施用这些肥料后能逐渐分解出营养物质，以供大白菜在较长时期内的吸收。

大白菜追肥应根据“前轻后重”的原则，在莲座期至包心初期是追肥重点。一般在大白菜8~10张真叶时，每亩施45%复混肥10~15千克，在莲座期至结球初期每亩追尿素4~5千克，此时配施5千克钾肥，可以明显提高产量，增加净菜率。需要注意的是：在北方地区，大白菜易因缺钙，容易发生干烧心病，可以在结球初期喷施0.2%~0.3%硝酸钙溶液。

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