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蒙自农业网 2023-05-31 13:04:08
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东北家常菜——千张白菜的做法。是东北冬天主要的菜品之一,一般家庭都会买一些白菜储存在家里,过冬蔬菜。也是东北人餐桌常见菜,这两种食材搭配到一起,很家常,更营养,白菜解毒、干豆腐含有植物蛋白,喜欢这道菜的你,试试看吧。干豆腐250g、白菜250g。油适量、盐适量、十三香3g、葱5g、姜5g、干辣椒1个。
东北家常菜——千张白菜。千张(东北俗称干豆腐)。干豆腐切成菱形片,白菜也片成大小相似的片。葱切段、干辣椒切段。放油,放入姜片、干辣椒爆香。放入白菜翻炒1分钟。加入干豆腐、加入十三香翻炒1分钟。加入盐,翻炒均匀,菜即可出锅。食材下锅时,先下入白菜。是因为,白菜炖煮宜出汤,干豆腐吸汤,所以先炒白菜,使其出汤。
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白菜种类(白菜种类大全图片)。北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。
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