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1、撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味4.经过一夜的腌制，第二天早上就可以，出现在早餐桌上了，5.一碗粥、一道小菜、一个茶鸡蛋，一顿既营养又丰盛的早餐就完成了。用料主料白菜1棵调料食盐适量姜适量蒜适量辣椒粉适量苹果1个梨1个白糖适量鱼露适量白萝卜半个韩式辣白菜的做法1.大白菜洗净，切成2半（或4半）2.内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。

2、（盐多腌的就快一点）3.用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。4.苹果、梨各半个，切成碎末。姜切碎末5.辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露，用凉开水调匀。（鱼露没有可不加，但是加了绝对能保证味道。

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大鱼大肉吃久了，嘴巴会非常油腻，急需开胃小菜，来解掉油腻，每年的冬季，我都会腌一些萝卜、黄瓜和白菜，作为开胃小菜，早餐搭配米粥，特别开胃，同时还能佐餐肉类，怎么吃也不觉得腻，今天把做法分享给大家。现在已经是冬季，也正是腌“辣白菜”的好时机，简单操作几下就完事，夏季腌2天就可以食用，冬季需要腌4天，味道甜、辣、鲜、脆，非常的开胃下饭，很适合食欲不好的朋友，今天你一定要学一学。

大白菜、苹果、蒜姜、梨、洋葱、白萝卜。韩国鱼露、韩国虾酱、辣椒面、白糖、食盐。准备一颗鲜嫩的大白菜，剥掉外皮，一般情况下白菜不用洗，内部都比较干净，先对半切开，再对半切开，总共切成4份。白菜制作好了，接下来处理腌料部分，准备一个料理机，依次放入半个洋葱、一个苹果、一个梨、5瓣蒜，3片姜，用高速档打碎，水果去核削皮，切成小块。

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原提问中涉及的地区、数量（100斤）严重失实。1971年，李志朝刚上小学二年级，放学回家后就被家里大人派到（北京）苹果园琅山村菜站排队买菜。北方打响了一场没有硝烟的“战争”，大爷大妈们蠢蠢欲动，抄上麻袋、小车，和友人互通“情报”，转战各大菜市场。这就是北方人迎接冬天来临，最有仪式感的一件事——冬储大白菜上市，要囤菜了。

大货车里的大白菜，一个早上就卖光了。“百菜齐放”的季节里，北菜江湖始终流传着它的传说。它以庞大的体量，轻松吸引所有人的目光。整个北方都是它的天下。它依然是无可替代的“百菜之王”。——“你家囤了多少大白菜啊。大货车里的大白菜，一个早上就卖光了。在温室蔬菜随处可见的今天，你以为囤菜过时了。

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