白菜怎么腌不坏白菜怎么腌不坏又好吃石虎
蒙自农业网 2023-05-10 19:19:48
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1、腌个20到30天脆生生的酸菜就能吃了,酸菜现在己经成为了东北菜的代表,更是成为了离家在外东北人最想念,最怀念的味道,酸菜猪肉水饺,大骨头炖酸菜,杀猪菜想想这些都流口水呀。今天我跟你分享一种简单的一年四季都可以腌的方法,“用瓶子腌酸菜”这种方法筒单,干净,还不占地方,一瓶吃一顿,半个月就可以吃了,放两个月都不会变坏的。
2、一棵大白菜去掉老帮洗净,切成丝粗细都可以,想炒吃,炖吃就切细点,想做馅就无所谓了粗细都行。切好后把白菜丝放盆里,码一层放3到4克的盐。码一层的厚度在8到10厘米厚,直到码完放两个小时煞一下水份。两个小时后,白菜变软,煞出了不少水,捞出白菜装在瓶子里,尽量压实些,瓶子要选择玻璃瓶,不要用塑料的容器,平时在超市买的罐头瓶,咸莱瓶都可以洗净以后重复利用。
白菜怎么腌不坏相关拓展
白菜怎么腌不坏呢
夏天怎么腌制酸白菜不坏。腌个20到30天脆生生的酸菜就能吃了,酸菜现在己经成为了东北菜的代表,更是成为了离家在外东北人最想念,最怀念的味道,酸菜猪肉水饺,大骨头炖酸菜,杀猪菜想想这些都流口水呀。今天我跟你分享一种简单的一年四季都可以腌的方法,“用瓶子腌酸菜”这种方法筒单,干净,还不占地方,一瓶吃一顿,半个月就可以吃了,放两个月都不会变坏的。
一棵大白菜去掉老帮洗净,切成丝粗细都可以,想炒吃,炖吃就切细点,想做馅就无所谓了粗细都行。切好后把白菜丝放盆里,码一层放3到4克的盐。码一层的厚度在8到10厘米厚,直到码完放两个小时煞一下水份。两个小时后,白菜变软,煞出了不少水,捞出白菜装在瓶子里,尽量压实些,瓶子要选择玻璃瓶,不要用塑料的容器,平时在超市买的罐头瓶,咸莱瓶都可以洗净以后重复利用。
白菜怎么腌不坏又好吃
如果你对这个不了解,来看看。别的地方都把大包心菜叫做大白菜。而我们桐城人的大白菜那才是名副其实的大白菜。老家的大白菜又叫净梗白,是一种杆子长得很高,菜叶很少的菜种。此菜是专门用于制作腌菜的。它的生长周期很短,长得非常快。最高能长到五十到六十公分。从移栽到成熟差不多也就六七十天左右。每年阴历七月下旬开始育苗,中秋节前后开始移栽,到阴历十月十六就是白菜的生日,每年的白菜生日前后就是铲白菜的日子。
如果不是阴雨天,大多数的人都陆陆续续的开始铲白菜了。有的人讲究,说白菜要等下一次轻霜后再铲口感会好些。可有的人又说不能等到下霜铲白菜,因为有句古话叫做“好菜就怕霜来打,好汉就怕病来磨”。说霜一打就把白菜打枯了。
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