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1、小麦是世界第一大粮食作物，因其适应性强而广泛分布于世界各地，从北极圈附近到赤道周围，从盆地到高原，均有小麦种植。小麦面粉的营养价值有哪些的呢。本文是学习啦小编整理小麦面粉的营养价值的资料，仅供参考。一般含量在10%～13%,高于稻米。但小麦蛋白质中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。

2、我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。赖氨酸是调节人体代谢平衡、促进生长发育的重要营养物质。富含赖氨酸的食物包括鱼、奶制品、黄豆及豆制品、山药、莲子、蜂蜜、荞麦等食物。组氨酸是婴幼儿生长发育必需的氨基酸且人体不能合成，要完全依靠食物供给。如果供给不足婴幼儿的免疫力会低下、生长发育迟缓。

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小麦粉面条有什么营养吗

富含组氨酸的食物有：黄豆及其豆制品、鸡肉、牛肉、土豆、玉米粉等。蛋氨酸是参与人体含硫化合物代谢的物质，缺乏蛋氨酸会导致食欲下降、生长迟缓、肾脏肿大等现象。富含蛋氨酸的食物：芝麻、葵花子、叶类蔬菜、乳制品等。食用富含蛋氨酸的食物还能帮助我们御寒。面粉的营养价值不止这些，当然，面粉中还含有一定的矿物质和维生素。

其矿物质主要分布在麦粒的表层，而维生素主要分布胚芽和表层中。面粉的营养价值中的矿物质含量并不很多，但b族维生素却是我们膳食维生素的重要来源。建议不吃主食的姐妹们要改改习惯。建议少选择精制面粉哈。这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分。

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小麦粉分为特级粉、标准粉、普通粉三类,因其生产工艺不同、使用目的不同、配方不同而各具特色。面粉是制作各种面食的主要原料，其中的营养物质主要是淀粉,其次是蛋白质、脂肪等。面粉可做馒头、烙饼、面条，还可以包包子和饺子，生产面包、饼干等速食产品，是最常见也是最受欢迎的食品原料。面粉中含有丰富的脂肪油，主要是油酸、亚油酸、棕桐酸、硬脂酸的甘油酯，还含有少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉醇、蛋白分解酶和少量的维生素B、维生素E。

中医理论认为，小麦粉性凉、味甘。敛虚汗、健脾肠、除热止渴的功效。小麦粉和麸皮还有除热、止燥、润喉、利小便、养肝气的功能，适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安以及瘡病患者食用。经常和小麦粉接触的人手上的皮肤既不松弛也没有老人斑，故小麦粉还有保护肌肤柔润、祛斑、间接美容的效果。

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