小麦面粉怎么放不坏呢小麦面粉怎么保存不生虫白面杜鹃

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小麦面粉怎么放不坏呢相关拓展

小麦面粉怎么保存不生虫

面粉有呼吸作用，必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。面粉含水量也减小。理想的湿度约60%至70%之间。储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃至24℃。环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定。码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺。保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

小麦粉没有发酵怎么补救

很多人都在问面粉没有发起来怎么办怎么补救，今天就给大家讲解一下面粉没有发起来怎么办怎么补救。如果所使用的酵母的活性比较差，换一种活性好的酵母即可。如果酵母活性并不是很差，也可不更换酵母。可再加入一些酵母和干面粉，重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥，可蘸点酵母水多揉下面团。要注意面团发酵的时间不能过短，至少30分钟。

【面粉没有发起来怎么办怎么补救】温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。所以面团发酵的时候，需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。在冬天发酵面团的时候，所用的发酵粉需要用温水化开，或者是在面团里加入适量的白糖，能促进发酵，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。

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