小麦珠子小麦尖水珠吉林藨草

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1、“过了五端阳，小麦大麦梢子黄。”农历五月的凉州，田野处处麦浪翻滚。凉州新麦的做法独特而绕有风趣。先是连秸杆一起下锅大火煮，熟了，捞出来，控净水晾凉，再放在雪白的柳条簸箕里搓，然后簸掉麦衣，只剩净净一堆翡翠珠，抓起一把扔进口中，一股奶津津的清甜润入喉嗓，筋盈盈嚼不够。过了端午时间不长，凉州城里街上就可见卖青粮食的。

2、都是些小姑娘，穿戴得爽爽净净，挽着金色小竹篮，使块白布盖着，顶上是个蓝花小瓷杯，厚墩墩的，青粮食盛的顶尖，这是他们的“幌子”。拣人多的地方一站，一会儿篮子就空了，城里人特稀罕那股田野的清素味儿。庄稼人尝新，嫌这样吃法不过瘾，就转起了青石头磨，把这绿的水汪汪珠子喂进磨眼，转出来一条条小拇指粗细、菊青色的索子，这就是“麦索子”。

小麦珠子相关拓展

小麦的麦粒

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整个皮层质量占整粒小麦质量的14.5%~18.5%,含粗纤维较多,人体难以消化吸收。全部皮层统称为麸皮,是制粉过程中的副产品,用做饲料。小麦皮层色泽不同,制粉时的工艺性质也不同,例如白皮小麦皮薄而色浅,磨制面粉色泽好,出粉率高出同等红皮小麦,具有较好的工艺性质。各类小麦的皮层厚度不同,对出粉率的影响很大。

小麦尖 水珠

金飞宇“小麦”专题复习金飞宇（江苏省江阴市第二中学）小麦简介小麦是人类最早种植的粮食作物。在古埃及的石刻中，已有栽培小麦的记载。人们从古埃及金字塔的砖缝里发现了小麦，据考古学家研究，大约在1万年前，当人类还住在洞穴里的时候，就开始把野生的小麦当作食物了。小麦是单子叶植物，有禾本科的各种特征：叶脉平行，茎中空有节，穗状花序，每朵小花无花瓣但有颖片。

水稻这类有颖片的植物，又称为颖花植物。小麦颖片上有的有芒刺，是区别小麦品种的依据之一。由于播种和收获季节的不同，我国栽培的小麦有两种生理型：一种是越冬生小麦，一种是一年生春小麦。冬小麦在温带于9月底或10月播种，第二年四五月收获，分布在长江流域和华北部分地区。

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