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做辣白菜需要白酒吗做辣白菜需要白酒吗为什么筋藤

蒙自农业网 2023-04-13 17:32:43

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1、等装满了一大盆，就将水缸洗干净，然后搽干水，放入先挖好的深坑里。将摸了辣椒的大白菜一个一个的放入大缸里整整齐齐的叠好。等盆里的辣白菜都放入大缸里了，就又将另外的晾干水的大白菜摸了辣椒，然后放进大缸里。等大缸装满了，不留一丝缝隙，就用洗干净的石头压在辣白菜上头。再盖上孩子，辣白菜就做成了，只等放上一个月就可以吃了。

2、田地里的大白菜还有很多，想着美味的辣白菜，又辣又香，就直流口水，不过还是要等到过年才能吃了。看着地里剩下的大白菜，根块雪白，上头叶子紧紧的混在一起，青翠欲滴，像富贵人家佩戴的翡翠。映在冬日浓浓的白雾里，煞是好看。披着浓浓白雾，又砍了许多大白菜，想着多做些，到时候想吃了就可以吃，做下饭菜，或者烧辣汤，水煮鱼，都可以。

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做辣白菜需要白酒吗为什么

我是这样做的，很简单：1、选好白菜，洗净后（可切成大块，或者用手掰成块）给点盐（不要太咸）腌一会，把腌下来的水倒掉。在白菜上涂抹辣椒面，用力抓匀，这样做颜色红艳，之后将捣碎的姜、蒜末、味精、白糖等在白菜上涂匀，即可食用了。（放一天后更好吃）3、根据自己的口味有放一点梨，或者萝卜丝，韭菜丝的，都可以。我是这样做的，很简单：1、选好白菜，洗净后（可切成大块，或者用手掰成块）给点盐（不要太咸）腌一会，把腌下来的水倒掉。

在白菜上涂抹辣椒面，用力抓匀，这样做颜色红艳，之后将捣碎的姜、蒜末、味精、白糖等在白菜上涂匀，即可食用了。（放一天后更好吃）3、根据自己的口味有放一点梨，或者萝卜丝，韭菜丝的，都可以。⊙备料白菜2棵、盐水、辣白菜调料(制作方法见(2)项)⊙制作方法(1)用盐水浸渍白菜:将白菜切开一半，用温盐水浸泡。

做辣白菜需要白酒吗

冻了雪水的大白菜又脆又硬，可以放很久的。两个大缸里装满了辣白菜，并排放在深坑里。后来又去集市卖菜，顺道又买了十口大缸，花了八百文钱，还有两百斤辣椒，用了四百文钱，干花椒两斤两百文。林林总总大概花了一千四百文钱，算下来罐子里就只有八百文钱了，钱真的不经花啊，看着流水似的花出去就心疼。看来的多做点辣白菜，过年多卖点赚点钱过年。

大缸买回来了，将地里的大白菜都砍了背回来，一连着几日不停的忙碌，腰酸背痛的。切辣椒和料，又洗大白菜切大白菜，摸辣椒，装大缸里。而深坑里放两只大缸就装不到了，好在后院也比较大，而爹爹的学堂也已经放假了。这次是挖了更大的坑，就在后院里一排的长条的坑。宽度刚好大缸那么宽，长的能并排放五只大缸的。

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