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1、入秋后，青菜、菠菜不如它，营养低热量，简单一炒，脆爽可口。有些地方称之为莲花白、卷心菜。价格非常实惠，即便是买很大一个也花不了多少钱。算是日常中比较实惠的蔬菜，而且包菜容易保存，把它放在阴凉处，通常可以保存一周左右。所以日常买菜都会买两个，平时爆炒或者和其他肉食搭配都非常美味的，全家人都很喜欢。包菜营养相当丰富，不仅含有大量维生素C、纤维素，还含有丰富的碳水化合物和各种矿物质。

2、包菜包含的热量非常低，但是营养价值却是高，它不仅能提高人体免疫力，而且还可以预防感冒，非常适合孕妇食用。包菜中含有丰富的钾和叶酸，而其中的叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。除此以外包菜还含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。

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包菜里的吲朵素不仅可以改变雌激素的代谢，还可以有效降低乳癌风险，其所含有的异硫氰酸盐，可降低致癌物带来的毒性，可以有效预防肺癌和食道癌。而包菜中所含有的萝蔔硫素，则是功能强大的抗氧化物，不仅可以增强体内酵素的解毒能力，而且也是维生素C和纤维的良好来源。包菜还对皮肤美容也有一定的功效，能够防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，并且延缓老年斑的出现。

家庭烹调包菜有的人过油，有人是超水，其实都做错了。教你这样做，包菜脆爽不出水，营养不流失，一起来看看吧。包菜、生抽、蚝油、食用盐、五花肉、大蒜、食用油。首先将买回的包菜放案板上，先切掉底部的根部。接下来将包菜切口朝下放在菜板上，用刀被把包菜先拍松散。拍散后的包菜叶片不会重叠，叶片蓬松方便掰片。

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