白菜粉条炖肉做火锅白菜粉条炖肉做火锅好吃吗山地豆

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1、在冬季经常吃白菜猪肉炖粉条这道菜，通常那时候家里已经杀了年猪，菜地里捆着稻草绳的大白菜像吹气球似的圆圆胖胖鼓起来了，红薯粉条也正诱人，做这么一大锅炖菜，热乎，好吃，方便易得，全家老小都很喜欢。那么在做这道菜的时候，是“先放白菜再放猪肉，然后放粉条吗”。我的经验不是这样的，应该先放猪肉，再放粉条，最后放白菜。

2、下面详细说说我们这边的做法。新鲜肉也好，都可以，我吃着感觉最好吃的是刚熏好一个星期左右的腊五花肉。切成略厚的小片，这样耐煮。先在锅里加水稍微煮一下，然后煸炒出油，加生姜、花椒等作料，翻炒几下，再加一碗水，稍稍没过腊肉即可。粉条一般用提前在开水里泡好的红薯粉，从开水里捞出来，粉条变软变透明，就差不多行了。

白菜粉条炖肉做火锅相关拓展

白菜粉条炖肉做火锅好吃吗

到了冬天北方人最长吃的食物就是萝卜和白菜了。因为这个季节基本上已经没有太多的新鲜蔬菜的，所以大家都喜欢囤这两种。有的家庭人口比较多更是一车一车的去买。和萝卜比起来，小编更喜欢吃白菜的，尤其食物那些被霜打过的白菜，不仅吃上去更甜，也是更有营养的。因为这种白菜其中一部分的淀粉类会被转化成糖。可以做馅去包饺子或者是包子。

也可以作为凉菜来拌着吃，还可以想起韩国那样做成辣白菜，也是很下饭的。但是说到白菜的做法，不得不提的就是东北一道非常有特色的菜品了，它既是猪肉粉条炖白菜。这几乎是家家都会去做的菜。但是怎么做才会更好吃呢，快来学习一下吧。半颗大白菜、后臀肉200克、红薯粉条一把、葱丝姜丝、辣椒段、盐、生抽、花椒粒。

白菜粉条炖肉做火锅的做法

牛肉粉条白菜煲属于家常菜谱，主要食材牛腩、白菜、粉，口味香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。炖好的牛腩300g、炖肉汤300g、红薯粉1把、清水适量、盐适量。白菜半颗清洗干净备用。炖好的牛腩放入锅中，多放一些肉汤，再加入适量清水。粉条煮个10分钟放入切好的白菜，继续炖，等白菜也吸满汤汁，适当调味就可以啦。

白菜一定要选大白菜，吸满汤汁特好吃。粉条建议用红薯粉，也可以选择你喜欢的种类。牛肉可以提前炖出来，现在天气冷，炖一大锅吃一周没问题。不爱牛肉的换成猪肉，柴鸡都可以。炖肉的汤汁一定要放，这样粉条白菜才好吃。根据自己的口味适当放入清水和盐调味到，和汤汁浓稠度。牛腩-牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。

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