大白菜制作辣椒酱大白菜制作辣椒酱的做法楚雄

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1、您所在的位置：首页-百科生活-正文百科生活。-14【百科生活】66人已围观。摘要本文目录做辣白菜用的那个酱子是糯米粉吗。韩国炸鸡辣白菜酱的做法。韩式辣酱和辣白菜酱有啥区别。辣白菜酱可以直接生吃吗。做辣白菜用的那个酱子是糯米粉吗。辣白菜主要是辣椒和糯米粉，可以放鱼露，不放鱼露的话，用一点酵素，或者稍微提高一点储藏温度，都能让辣白菜制作得更顺利。

2、辣白菜涂抹的酱料主料是糯米粉和辣椒面，其他经常放的材料还有苹果、梨、洋葱和白萝卜，这些水果蔬菜放在酱里面也很不错。韩国炸鸡辣白菜酱的做法。胡萝卜1根、梨1个、苹果1个、大蒜2头、大葱白3根、老姜1大块、辣椒粉150g、盐120g、白砂糖60g。将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内保存。

大白菜制作辣椒酱相关拓展

大白菜制作辣椒酱的方法

苹果一个、梨一个或者半个、姜一块、盐适量、辣椒酱适量、鱼露适量、葱三根。01在市场上购买新鲜的大白菜一颗，菜心结实，老帮少，形状圆整，无虫害,菜头包紧的白菜更好。白菜除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，还含有丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍，其中的钼能抑制亚硝酸胺的吸收。

白菜中的纤维素可增强肠胃的蠕动，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。02准备一个苹果和一个梨，梨放半个也行，把苹果和梨切成小丁备用，苹果和梨中含有天然的糖分，有助于白菜的发酵，果糖也更有利于健康。03特别介绍一下鱼露，鱼露是以海产小鱼为原料，用盐腌渍，经长期自然发酵，取其汁液滤清后而制成的一种现鲜味调料。

大白菜制作辣椒酱的做法

也可以放在冬季的室外，前提是避免阳光直射、空气流通。发酵过程一般情况下需约1周时间。待辣白菜发酵至有酸味时即可食用，此时最好可以连密封保鲜盒一起固定冰箱保鲜室储存。辣白菜的味道和营养价值与发酵时间、储存温度的不同而各异，一般在2~7度，自然发酵2~3周味道最佳，此时维生素含量最高。步骤——1、将韭菜洗净切成小段。

胡萝卜洗净、削皮、刨丝。梨和苹果削皮、去核、切成小粒。将大蒜和老姜用压蒜器压（或石臼捣）成泥状。将以上所有配料与辣椒粉、白砂糖和剩余的盐放置在大碗中，充分搅拌、使其相互渗透。静置约10分钟，使部分配料出水后，再重新搅拌一次，成为酱状的调味料备用即可。将已经沥干水份的大白菜取出，逐片掀开菜叶，将混合好的调味酱料均匀的涂抹在每一片叶子表面。

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