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冰鲜鸡推广政策被指操之过急中越耳蕨

蒙自农业网 2022-07-07 18:14:50

冰鲜鸡推广政策被指操之过急

国内多地关闭活禽市场推广冰鲜鸡，市场冷清，有的半天没卖一只鸡

两广禽业企业上书农业部，建议政府放缓冷鲜禽政策，否则将对家禽业形成新的冲击

虽然政府大力推广冰鲜鸡，但冰鲜鸡市场依然冷清

7月1日开始，杭州市冰鲜鸡开始全面上市，这意味着，在杭州今后冰鲜鸡将全面取代活鸡。

相关部门的推广力度很大，但形成鲜明对比的是，市场接受度却不高，很多消费者依然觉得冰鲜鸡没有现场宰杀的活鸡好。

早在5月份就开始推广冰鲜鸡的广州，也遇到同样的情况。有业内人士认为，冰鲜鸡是行业未来的趋势，不过突然让习惯吃现杀活鸡的南方消费者去买冰鲜鸡，需要一个过程，不可一蹴而就。

让更多家禽企业担心的是，各地政府相继关闭活禽市场强推冰鲜鸡，会影响整个行业的销量，给旧伤未愈的禽业再次带来冲击。首席记者李建东

现象多地力推冰鲜鸡

6月下旬，杭州市农副产品物流中心的杜经理一直忙着整理自己的铺面，以便迎接7月1日即将全面上市的冰鲜鸡产品。但对于冰鲜鸡上市之后的销售情况，杜经理心里完全没有底，之前他没有销售过类似的产品，杭州消费者是否会接受这样的产品，他心里没底。

和杜经理同样忐忑的还有河南大用实业有限公司(以下简称大用)的邢经理，邢经理负责大用冰鲜鸡的销售，杜经理正是他们在杭州新开发的经销商。大用的冰鲜鸡在河南等北方市场已经有多年的销售经验，销售情况也比较理想，但此前从未进入南方市场，这次进入杭州市场也是第一次尝试。

7月1日一天下来，杭州冰鲜鸡整体销售情况并不是很理想。不过邢经理对此次试水还是比较有信心的，他觉得，杭州政府大力推广冰鲜鸡是一个比较好的切入时机，而且从整个行业来看，众多的品牌企业也都在尝试冰鲜鸡产品，这是行业发展的必然趋势。

此次杭州市全面推动冰鲜鸡上市，已经经过了将近半年的预备期。今年2月13日杭州市政府就发文：杭州主城区今后不再重启活禽交易，永久关闭主城区所有活禽市场;萧山区、余杭区在原有暂停活禽交易的基础上，从2月15日起继续休市3个月;五县(市)是否继续采取休市措施，由当地政府自行决定。

之后又出台相关规定，杭州市将于7月1日起，在主城区全面实行家禽定点屠宰、杀白上市，在农贸市场里也会开卖冰鲜鸡。

杭州并不是第一个大力推动冰鲜鸡取代活鸡的城市，在杭州之前，广州已经于5月份开始全力推广冰鲜鸡。

今年5月5日，广州市开始试点家禽集中屠宰、冷链运输、生鲜上市。虽然截至目前冰鲜鸡销量尚未见到明显起色，但政府推行冰鲜鸡的决心依然坚定。5月19日广东政府又称，广东争取2014年10月1日前在全省设区的市全面推行冰鲜鸡。

与此同时，在北京、上海、成都等很多城市，也都陆续禁止活禽交易，冰鲜禽类产品取代活禽已经成为必然趋势。

困境好产品却没有好销量

虽然不少地方政府对冰鲜鸡的推行力度很大，但市场并不见得买账。从5月初到现在，广州推行冰鲜鸡已两月有余，但不少业内人士觉得效果一般，很多冰鲜鸡摊点生意惨淡。

在5月初广州冰鲜鸡试点第二天，据广州肉菜市场统计，有六十多家试点肉菜市场开档卖鸡，占比超过七成。但当地媒体走访发现，不少鸡档档主表示，没有回头客，同时，档主也建议对冰鲜鸡管理需更加到位。

一名档口的老主顾一听只有冰鲜鸡卖立即作罢。我情愿开车去远一点的地方买活鸡，也不会选择吃冰鲜的。她抱怨道。尽管冰鲜鸡上贴有二维码信息，但她表示不信任，怎么能保证信息都是真的呢?怎么能保证鸡肯定是健康的刚刚宰杀的呢?

正如这位消费者所言，对冰鲜鸡品质的担忧成为推广的难点所在。以往习惯了购买活鸡的消费者，从鸡冠有没有发黑、鸡嘴有没有流口水、羽毛是否鲜亮、啼声是否响亮等就可以辨别出鸡的健康状况，但现在变成冰鲜鸡之后，质量好坏很难分辨。虽然监管部门也从多个方面保障冰鲜鸡的质量，不过短期内还难以获得消费者的认可。

此外，广东地区饮食习惯主要是喜欢选择活鸡，追求鸡肉的独特风味和口感，两广热衷购买和消费活鸡的习惯短时间内很难改变。